銀座で茶摘み

少し遡って、先週末ゴールデンウィーク最後の日曜日は、
朝から銀座のビルの屋上にて
茶摘み&一番茶作りのワークショップに。

ENJOY!日本茶を運営している
日本茶アンバサダー協会の代表であり、
日本茶初心者の私にいつも楽しく日本茶を教えてくれる
満木葉子さんのご縁にて参加させていただきました。

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神奈川県秦野市の高梨農園さんから
2014年に銀座へお嫁入りしてきたという茶の木。

青い空と太陽の日差しのもと、
新芽を爪で傷つけないように、丁寧に摘み取りました。

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摘み取ったお茶の葉は、
軽く高温スチームをあてて(今回は電子レンジを使用)
これでもかっ!というくらい手で揉みこんで
そのあと丁寧に丁寧に炒っていきます。

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摘んだ時には葉っぱの匂いだった茶葉は炒っていくうちに
どんどん香ばしい茶葉の香りに。。

そのまま新芽の一番茶をみんなで美味しく楽しく頂きました。

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太陽の下で朝から茶摘み、しかも銀座でなんて
とっても素敵なゴールデンウィークの締めくくりになりました。

このワークショップの会場は、白鶴酒造株式会社さんの銀座ビル。
なんと、この銀座のビルの屋上でお米を作り、
銀座産のお酒をこの銀座のビルの中で作っているそうです!

これもまた興味深いお話!
銀座産の日本酒は今年で4年目、521日にリリースされるそうです!
Made in 銀座の日本酒飲んでみたい!

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