先日のベーキング教室＜ベーグル＞のレポートです！
今回で２回目のベーグル教室は
土曜日の朝10時スタート。
私のベーグル教室は、
ベーグルを２回焼いて、ランチ付き。
ということで、
ランチの準備に、教室の準備に追われて
バッタバタ！！
ようやく準備が終了。
ふぅ～、一息つこうとしたところで
ピンポーン！！
ということで、息つく間もなくレッスンがスタート。
今回は４名の生徒さんです。（定員４名）
まずは、長い時間を一緒に楽しむので、それぞれ自己紹介。
その後は、私からレッスンの流れと工程。
使用する材料について説明を。
が終わったら、早速全員で計量からスタート！
計量が終わったら、生地をつくって
いよいよ捏ねスタート。
パン作りは力がいる？バンバン投げる？
のイメージがあるかもしれませんが、
ここでは生地は優しく、優しく。
成型して、ツルツルもっちり
１回目ベーグルが焼き上がり
２回目はアレンジでトッピング入り。
今回は、ドライオニオンと、ドライクランベリー入りに
復習回は、いつものごとく
みなさん手慣れた様子で計量も捏ねもスイスイ～
あっという間に成型に…
余裕の笑顔も
成型が終わったベーグルたち。
アレンジが何かわかるように、表面に印をつけて。
焼きあがったら、試食兼ランチ！
ランチのメニューは、
＊焼きたてのベーグル
＊にんじんクリームスープ
＊キヌア入りサラダ
＊ドライトマト、自家製バジル、クリームチーズのディップ
＊アボカドディップ
＊スモークサーモン
＊生ハム
全員で和気あいあいとランチを楽しんで、
記念写真をパチリ
今回もとっても楽しいお教室になりました。
学んだその日から、
もっともっと作りたくなるベーグル教室。
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