この週末に作った
冷蔵庫の常備菜は、
いつもの野菜の水煮ではなく、
ラタトゥイユを。
夏の終わりを感じはじめたら
急に食べたくなっちゃって。
これもパンに乗せたり、
パスタに使ったり、
お肉の付け合わせに～と
いろいろ使えますよね
私はゴロゴロっとした
ラタトゥイユが好きなので、
こんな感じ。
ペーストっぽいものが好みなら
お野菜を小さいサイズに
カットしたらいいですね
保存はいつものとおり、
煮沸消毒した、ガラスの保存容器で。
我が家の保存容器は
ほとんどがガラス。
プラスチックのものは、ほんの僅か。
大豆やひよこ豆、
昆布など、
乾物を保管するのに使ってますが、
ゆくゆくこれもガラス容器に
変えていきたいな～。