こんばんは。
ナチュラルに自分らしく生きたい～！
Chicaです
お家でパンを焼くときの醍醐味は・・
やっぱり焼きたて～
そして、どういう訳かお家で焼いたパンは
すぐに硬く重くなってしまう・・
ホームベーカリーもあるけれど、
やっぱり手捏ねが一番美味しいかな
というわけで、
初の低温発酵に挑戦してみました
今回は、お水の代わりに豆乳！
そして、リッチにカルピスバターを投入～
成型までは夜の間に。
そして、二次発酵は一晩野菜室で行いますっ
二次発酵前は・・
一晩たって、
おそるおそる野菜室をあけてみると・・
うーーん、あんまり変わってないような？
大丈夫かな？
不安を抱きながら、オーブンへ入れて
そして自分は朝ランへ
朝ランから帰ってみると、
じゃじゃーーーん
見事にパンはホクホクと焼きあがっていて
大満足！
焼きたてパンで朝ごはん！
なーーんて贅沢なんでしょう？？
さて、この日はアルバイトちゃんがオフィスにくる日
なんと、彼女はパン博士
。
パンひとつを買うためだけに
途中下車なんて当たり前だというから
相当のパン好き～
忘れもしない彼女の名言は！
小麦の違いがわかる女になりたい
彼女のこのひと言を耳にしてから
私もパンに使う小麦粉にこだわるようになったんです。
今使っているのは、北海道の小麦粉
春よ恋
↑完全に名前にノックアウト
るんるんしながら、
ミニミニサイズの食パンをバイトちゃんへ渡したら
その夜なんと衝撃のLINEが！
いただいた食パン、
とっても美味しかったです(o^^o)
バターと豆乳だからか、
しっとりなのに濃厚な味で、
もっともっと食べたくなりました！
もっともっと食べたくなりました！
食感がしっとりで、
バターの味が濃厚で
パンとして素晴らしかったです。
きゃ～～
なんて嬉しいの
バイトちゃんからのひと言が神の声みたいっ！
ますますパンを焼きたくなってきた！
間違いなく今夜も捏ねちゃいます。
これからは、低温発酵でね！
しかし、
これはカルピスバターのおかげよね・・・
恐るべし、カルピスバター…。